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GUIDA  alla  SALUTE con la Natura

"Medicina Alternativa"   per  CORPO  e   SPIRITO
"
Alternative Medicine"
  for  BODY  and SPIRIT
 

 
 


MELONI al PORTO
(vino)
 

Ingredienti:

due meloni
un bicchiere di porto
ghiaccio tritato o pestato finemente
uno scavino per palline

Mettete i meloni sul piano di lavoro e con un taglio perfetto, molto regolare, divideteli a metą, nel senso della larghezza. Con un cucchiaio estraete tutti i semi che si trovano nella conca centrale; poi, con l'apposito scavino, ricavate dalla polpa di ogni
mezzo melone quante pił palline possibili, che metterete man mano in una grande ciotola; quindi, sempre con lo scavino, livellate l'interno di ogni mezzo melone, asportando quel poco di polpa rimasta attaccata alla buccia. Irrorate le palline di porto,
mescolatele e fatele macerare in frigorifero per circa 2 ore. Trascorso questo tempo, preparate dei piatti individuali, formandovi sopra un letto di ghiaccio tritato si ottiene col tritaghiaccio, oppure pestando molto bene, con l'aiuto di un batticarne, dei cubetti
di ghiaccio avvolti in un canovaccio da cucina.
Adagiate sul ghiaccio le coppe di melone e riempitele con le palline di polpa macerate nel porto. Quando tutto le coppe saranno pronte, versate in ognuna di esse un paio di cucchiaiate del vino della marinata.
Servite subito, meglio se con cucchiaini a manico lungo.